Après une très bonne saison pour la truffe noire du Périgord, la saison de la truffe d'été a elle aussi été tout à fait satisfaisante avec des truffes de beaux calibres et odorantes. Cela est du à l'hiver pluvieux que nous avons eu. La truffe noire du Périgord nécessite elle aussi une pluviométrie importante et le temps pertubé entre chaleur et précipitations que nous avions jusqu'à fin juin lui était plutot favorable. Malheureusement depuis un mois peu de précipitations et nous venons de basculer sur un épisode caniculaire qui n'est pas favorable à la truffe. Espérons que des précipitations suivront. Nous avons commencé à arroser pour sauver la récolte.
Au plaisir.
Eric Allegret

Vente de truffe du Périgord.